给一罐跳水泡菜的耐心最多只有24小时

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绵白糖 350克

胡萝卜

1)把卷心菜+心里美萝卜+胡萝卜+白萝卜(或其余任何你喜好吃,并且适合做泡菜的食材,但最好有心里美萝卜)洗净、沥干水分,去外皮。

卷心菜

在这瓶粉红色的泡菜中包含各种萝卜,其中最重要的角色就是心里美萝卜,它也会给其余的食材带来漂亮的粉红色。

油50毫升

但人素来是不擅长等待的生物呀,那些需要耗费心力去等候的货色最终大多数都被归到“不值得的小事儿”上。要想过得有滋有味,除了文火慢煲的缱绻,有时候确切需要火花绽开的刹那美丽。在我看来,跳水泡菜就算是其中很残酷的一朵。

不辣的跳水泡菜

不辣的跳水泡菜

-材料-

咱们总信赖“好事多磨”,好像所有美好的事物都需要漫长而阵痛的等待。煲一锅汤如是,守一季果实成熟也是如此。

白萝卜

2)所有蔬菜切成小块或小片。卷心菜须要去梗,由于梗不容易泡透。我只买到手指胡萝卜,所以切成了小块。如果是胡萝卜,切厚片就能够。

盐 10克

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花椒 适量

3)装在盆里,名义撒一点盐(约10克),拌匀后,腌一小时出水。别腌过夜,不然就蔫得太厉害了,最多腌两个小时。

朝天椒 数个

心里美萝卜

白醋 500克

METHOD

INGREDIENTS

这是一个上海风味的泡菜,跟个别常吃的四川泡菜比,它酸甜可口,不敢吃辣的友人也可能吃。因为泡个半天一天就可以吃了,也可以按照四川的习惯把它叫做跳水泡菜。在家操作非常简易,你也可以做哦。